Ананасовый ликер 🍍 – 5 вкусных экзотических рецептов

Еще изготавливают ананасовую настойку и вино из ананасов

Насыщенный ананасовый ликер содержит неповторимый сладкий с небольшой кислинкой вкус и слегка различимый запах экзотичного фрукта.

Употребление напитка в разумных пределах оказывает на организм человека лечебное действие.

Ананасовый ликер:

1. Положительно влияет на обмен веществ.
2. Активизирует пищеварительные функции.
3. Способствует сжиганию жировых отложений.
4. Большая насыщенность витамина С – повышает зрение и способствует ритмичной работе сердечно — сосудистой системы.
5. Делает вкус кофе и чая своеобразным и сладким.

Ананасовый ликер с ванилином

Этот ликер востребован у домашних кулинаров, которые используют его для пропитки тортов и усиления вкуса у десертных блюд.

Необходимые компоненты:

• очищенный свежий ананас — 400 гр.;
• ванилин — на кончике ножа;
• водка — 0,5 литра;
• сахар — 250 гр.

Ликёр из ананаса своими руками готовится так:

1. чистим ананас, и нарезаем его кубиками на маленькие кусочки;
2. складываем в банку, добавляем ванилин, и заливаем водкой;
3. настаиваем две недели в тёплом, без доступа света, месте;
4. сливаем настой, перетираем мякоть, и отжимаем с неё сок;
5. всё соединяем, и отфильтровываем;
6. отливаем стакан настоя, слегка подогреваем, и растворяем в нём сахар;
7. выдерживаем 5-7 дней, и дегустируем.

Ананасовый ликер на спирту

Составляющие рецепта:

ананас	4 шт.;
питьевой спирт	1 литр;
вода	1 литр;
сахарный песок	пол килограмма;
ванилин по желанию	на кончике ножа.

Ликёр ананас готовится согласно следующим правилам:

1. снимаем с ананаса кожуру;
2. нарезаем мякоть на кусочки, и взбалтываем на блендере до пюре образного состояния;
3. варим обычный сироп, и остужаем его;
4. выкладываем пюре в банку, вливаем сироп, и размешиваем;
5. выливаем спирт, и прибавляем ванилин;
6. банку помещаем в тёмное место на 10 суток;
7. процеживаем напиток через многослойную марлю;
8. отжимаем мякоть, и процеживаем её через ватный фильтр;
9. соединяем настой и процеженную мякоть;
10. разливаем в стеклотару, и убираем на хранение строго в холодное место.

Ликер из ананаса с розмарином

Многие любят ликёр, приготовленный именно по этому рецепту.  Розмарин добавляет напитку своеобразный вкус и запах. Главное — не переусердствовать с ним.

Составляющие рецептуры:

• большой спелый плод ананаса – один;
• водка или другой крепкий спиртной напиток 40- 45 градусов – 0,7 литра;
• розмарин – 4 небольшие веточки;
• сахар – 150 грамм;
• вода – 150 миллилитров.

Ликёр из ананаса в домашних условиях — пошаговое изготовление:

1. срезаем с плода кожуру, и вырезаем сердцевину;
2. нарезаем мякоть на небольшие кусочки, и складываем нарезанный ананас в соответствующую банку, чтобы сырьё заняло почти весь объём;
3. выкладываем розмарин и наливаем водки до самого верха;
4. отставляем в тепло для настаивания;
5. сливаем настоянный напиток, и отжимаем мякоть;
6. соединяем сахар с водой, и ставим варить сироп;
7. доводим до кипения, и варим сироп на слабом огне пока не перестанет выделяться пена;
8. охлаждаем сироп, и выливаем его в настойку;
9. тщательно перемешиваем, пока напиток не превратится в однородную массу;
10. выдерживаем хмельной напиток 21 день в прохладе, а затем процеживаем, и переливаем в стеклотару.

Ликер из ананаса с кориандром и корицей

Компоненты для приготовления ликёра:

сахарный песок	450 гр;
семена кориандра	половина ч.л.;
молотая корица	половина ч.л.;
плод ананаса	один;
спирт 80 градусов	3 стакана;
вода	1 стакан.

Ананасовый ликёр в домашних условиях нужно готовить так:

1. снимаем с ананаса кожуру;
2. разрезаем плод на очень меленькие кусочки;
3. выкладываем нарезанный ананас в банку, и добавляем все предусмотренные рецептом ингредиенты, кроме сахара;
4. убираем в темноту на две недели для настаивания;
5. процеживаем настойку воспользовавшись мелким ситом;
6. в процеженную густую массу высыпаем сахар, и размешиваем до тех пор пока сахар не раствориться;
7. добавляем в настойку, и снова перемешиваем;
8. процеживаем через несколько слоёв марли, и заполняем стеклотару для дальнейшего хранения.

 

Крепкий ананасовый ликер с ромом и водкой

Для изготовления этого ликёра нам понадобится:

• сахар – 100 гр.;
• ананас – 400 гр.;
• водка – 125 мл.;
• ром – 150 мл.;
• лимонный сок — по вкусу;
• ананасовый сок — по вкусу.

Ананасовый ликёр в домашних условиях рецепт которого предусматриваемый выполнение следующих шагов:

1. чистим плод, и разрезаем на мелкие кусочки;
2. наливаем в какую — нибудь ёмкость ананасовый сок, высыпаем туда кусочки ананаса и сахар;
3. выдерживаем 10-12 часов;
4. сливаем настойку, и процеживаем через марлю;
5. кусочки ананаса пропускаем через мясорубку или блендер;
6. полученный сок смешиваем с основной настойкой;
7. выливаем в настой ром и водку, и добавляем сок лимона;
8. переливаем в бутылку величиной в 0,7 литра и добавляем ананасовый сок или воды;
9. отставляем на 7 дней для окончательной выдержки.