Мятный ликер 🍸 – 5 освежающих домашних рецептов

Еще можно приготовить настойку из мяты

Простой рецепт мятного ликера на водке

При желании сделать незамысловатый освежающий напиток, немного напоминающий на вкус мятную конфетку, то предлагаемый рецепт просто незаменим.

Состав рецепта:

  • свежесрезанная мята – 6 веточек;
  • водка или разбавленный водой до 45 градусов питьевой спирт – 1 л.;
  • вода – 250 мл.;
  • сахар – 350 гр. При желании сахар можно заменить мёдом – 200-250 грамм.

Мятный ликёр в домашних условиях приготовить несложно. Для этого:

  1. складываем листочки и соцветия в баллон, и наливаем спиртное;
  2. герметично закрываем ёмкость, и ставим в тепло на 14 дней;
  3. через каждые 3-4 дня усиленно взбалтываем;
  4. в последний день выдержки варим обычный сироп;
  5. соединяем воду и сахар в кастрюльке;
  6. ставим на плиту, и ждём, пока закипит;
  7. убавляем огонь и продолжаем варить 5-7 минут;
  8. снимаем с плиты, и отставляем сироп остужаться;
  9. если будем использовать мёд, то кипятить его нельзя;
  10. заливаем его горячей водой, и размешиваем до полного роспуска;
  11. процеживаем спиртовую настойку, и отжимаем в него мезгу;
  12. выливаем остывший сироп в алкоголь, и размешиваем до однородной консистенции;
  13. заполняем стеклотару, и герметично закупориваем;
  14. выдерживаем в холодном месте 20 суток, а затем — снимаем пробу.

Ликёр из мяты с лимоном в домашних условиях

Прекрасная гармония — мята с лимоном и дополняющие их ингредиенты:

  • свежесрезанная мята (лучше всего — Перечная) – 100 гр;
  • питьевой спирт разведённый до 45 градусов – пол литра;
  • вода – пол литра;
  • сахар – 400-500 гр.;
  • лимон – 3 средних плода.

Для определения количества воды необходимого для разбавления спирта, можете использовать калькулятор

Исходный объем спирта:
литров
Исходная крепость спирта:
%
Требуемая крепость спирта:
%
Введите исходные данные

 

Как сделать мятный ликёр в домашних условиях:

  1. легонько разминаем руками листики, и перекладываем их в баллон;
  2. срезаем с лимонов кожуру;
  3. острым ножом снимаем с кожуры белую мякоть, оставляя только тонкую жёлтую цедру;
  4. разрезаем цедру и мякоть на очень малюсенькие кусочки, и складываем в баллон с листочками;
  5. хорошо закрываем баллон, и выдерживаем 5 суток в тепле;
  6. на 5 сутки варим обычный сироп, и остужаем его;
  7. фильтруем настойку через густую марлю, и туда же отжимаем мезгу;
  8. в настойку вливаем сироп, перемешиваем, снова закрываем крышкой, и настаиваем в тепле ещё 7 суток;
  9. убираем для выдержки на 14 – 21 день.

Хранить хмельной напиток нужно в холоде.

Пряный рецепт мятного ликера

Необходимые компоненты:

водка пол литра;
сушеная перечная мята 10 гр.;
семя укропа 5 гр.;
ягоды можжевельника 3 гр.;
молотый имбирь 1,5 гр.;
молотая корица 1 гр.;
сахар 15 гр.

Мятный ликёр рецепт в домашних условиях на водке готовится быстро и просто:

  1. все компоненты помещаем в баллон, и заливаем водкой;
  2. горлышко банки покрываем целлофановым пакетом, и закрываем полиэтиленовой крышкой;
  3. интенсивно взбалтываем ёмкость, и на две недели устанавливаем в темноту;
  4. фильтруем настойку сначала через несколько слоёв марли, а затем пропускаем через ватный фильтр.

ДЛЯ СВЕДЕНИЯ. Ликёр изготовленный по данному рецепту со временем становится вкуснее.

Мятная ратафия

Ликёр из мяты подразумевает следующие составляющие:

высушенная мята 40 гр.;
спирт разведённый до 45 градусов 1 литр;
вода 200 мл.;
сахар 200 гр.

Мятный ликёр в домашних условиях рецепт пошагового изготовления:

  1. складываем мяту в банку, наливаем спирт, и герметично закрываем;
  2. отставляем емкость на 7 суток в темное теплое место;
  3. фильтруем настойку;
  4. ставим варить обычный сироп;
  5. когда сироп закипит, убираем с него пенку, и тоненькой струйкой вливаем разведённый спирт, при этом не перестаём помешивать;
  6. остужаем, фильтруем настой, и переливаем в чистый баллон;
  7. герметично закрываем тару, и помещаем в холодное тёмное помещение;
  8. повторно фильтруем напиток, и наполняем им бутылки;
  9. выстаиваем ещё 3-4 недели.

После этого срока напиток готов к употреблению.

Если кого — то пугает высоко градусная ратафия (70 градусов), то можно добавить воды и сахара. Предельно допустимое количество компонентов составляет: на 1 литр спирта – 1 килограмм сахара и 1,25 литров воды. Однако, надо понимать, что в конечном счёте получим не ратафию, а обычный пьянящий ликер.

Ментоловый ликер — рецепт с перегонкой

Тем, у кого есть самогонный аппарат, может пригодиться данный рецепт. Готовить этот ликер на дому посложнее, зато готовый продукт получается почти «элитным», который можно приравнять к джину.

Составляющие рецептуры:

  • высушенные листья перечной мяты – 50 гр.;
  • водка или разбавленный до 45 градусов спирт – пол литра;
  • вода для настаивания– 150 мл.;
  • вода для перегонки – 1 л.;
  • сахар – 300 гр.;
  • тмин – 10 гр.  При непереносимости тмина, его можно заменить высушенной цедрой, с 1⁄4 апельсина и 1⁄4 лайма.

Мятный ликёр домашний и его пошаговое приготовление:

  1. выливаем в банку спиртное и 150 мл воды;
  2. добавляем высушенные листочки мяты, тмин или цедру;
  3. закрываем полиэтиленовой крышкой емкость, и убираем на 7 суток в теплое темное место;
  4. процеживаем настой, и отжимаем в него мезгу;
  5. вторично процеживаем настойку;
  6. отливаем 50 мл настойки в небольшую баночку, закрываем крышкой и помещаем в темноту;
  7. оставшуюся часть мятного спиртного соединить с водой в отношении 1:1;
  8. подготовленную настойку перегоняем через самогонный аппарат;
  9. изначально отбираем 30 мл «головы» и 600 мл «тела»;
  10. остальное сырье перегоняем порциями по 50 мл, и добавляем к «телу»;
  11. перегоняем до тех пор, пока не появится посторонний неприятный запах;
  12. в полученный самогон добавляем 150-200 мл воды;
  13. в небольшую кастрюльку выливаем 100 мл воды, и ставим на плиту варить сироп;
  14. когда вода закипит, будем добавлять в неё сахар небольшими порциями;
  15. добавляем каждую следующую порцию после полного растворения предыдущей. Всего высыпаем 300 грамм сахара;
  16. при появлении пены, обязательно ее снимаем;
  17. отливаем 150 мл сиропа, и добавляем в самогон;
  18. оставшийся сироп используем по своему усмотрению (приготовить 150 мл сиропа применив пропорцию 3:1 – проблематично);
  19. подкрашиваем ликер, добавив оставленные 50 мл настойки;
  20. наполняем стеклотару, плотно закрываем крышками, и помещаем в холод на 14 дней.

Через две недели можно приступать к употреблению.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Сайт о приготовлении самогона, вина и других напитков в домашних условиях
Кол-во комментариев: 2
  1. Белла

    По вкусу ликер интересный, но цвет получается светлый, желто-зеленый и поэтому немного подкрасила до насыщенного зеленого цвета, ликер огонь!

  2. Димон

    Простой рецепт на вкус как вода с мятной конфетой, а с добавлением лимона значительно лучше.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: