Настойка из боярышника 🥃 — 5 полезнейших рецептов

Так де готовят вино из боярышника и наливки из боярышника

Боярышник (Глод) — природный целитель. Пользу приносят все части растения — цвет, ягоды, листья и т. д. Сегодня речь пойдет о настойках. Растение почитается не только в народе. Его полезные свойства используются в традиционной медицине.

Это интересно! В Средние века боярышник считался символом девичьей целомудренности. В иконописи было принято изображать Деву Марию с его веткой, что олицетворяло непорочное зачатие.

Польза и противопоказания употребления настойки

Боярышник, это листопадное дерево или кустарник. Само дерево мощное, способно вырастать до 12 метров высотой, кустарниковой вид менее развит, но любой из них обладает целебными свойствами. Плоды заготавливают впрок в свежем виде, с помощью глубокой заморозки, сушат. Растение содержат:

  • витамины Е, К, холины, сахара;
  • каротиноиды, пектины, флавоноиды;
  • флавоновые и тритерпеновые гликозиды;
  • эфирные масла, аскорбиновую и органические кислоты;
  • микро-, макроэлементы: кальций, селен, кобальт,марганец, железо, калий, медь.

Спиртовые настойки из боярышника имеют приятный вкус, который можно разнообразить специями — корица, ваниль, добавляют плоды шиповника — предела фантазии нет, если речь идет о питьевой настойке. Кроме того, настой отличается ярко выраженным терапевтическим и седативным эффектом, благотворно влияющим на нервную систему.

Показания к применению:

  • аллергия;
  • нарушение давления;
  • гипертония, тахикардия;
  • невроз в климактерическом периоде;
  • нарушения работы вегетососудистой системы;
  • заболевания опорно-двигательного аппарата: артрозы, ревматизмы;
  • физическая усталость, психологическое напряжение, бессонница, обмороки.

Противопоказания:

  • беременность;
  • период лактации;
  • травмы головы, как и заболевания мозга;
  • нельзя принимать детям моложе 12 лет, при аритмии.

Настойку боярышника используют в профилактических и лекарственных целях.

К сведению! В Древней Греции выпекали хлеб с толчеными сухими ягодами, поскольку уже тогда знали о его целительном воздействии на сердце.

Пряная настойка боярышника на водке

Рецепт этой настойки можно считать женским, поскольку в состав входят специи. В результате получается напиток с умопомрачительным запахом ванили и пряной корицы.

Состав

  • Ягода — 1 стакан.
  • Мед — 1 столовая ложка.
  • Специи — палочка корицы и 5 г ванильного сахара.
  • Крепкий алкоголь (самогон, водка, коньяк) — 800 грамм.

Небольшой совет! Поскольку будем считать, что это напиток для женщин, возьмите коньяк — более статусный, изысканный алкоголь.

Как сделать

  1. Готовые ягоды засыпают в тару, кладут корицу, заливают спиртным, оставляют в темном месте на 21 день. По прошествии срока, настойку освобождают от жмыха, предварительно его отжав. Оставшуюся жидкость процеживают.
  2. Приготовленный разогретый мед смешивают с ванильным сахаром, после чего добавляют в настой. Все тщательно перемешивают, убирают еще на одну неделю.
  3. Повторная фильтрация, розлив в красивую тару и божественный напиток готов к дегустации.

Интересный факт! В древности люди приписывали растению магическую силу, и веточками боярышника, прикрепленными у входа в дом, преграждали доступ нечистой силе.

Настойка из свежих ягод боярышника с шиповником

Настойка боярышника в домашних условиях на водке — в классический рецепт с шиповником добавлен корень калгана. В результате напиток получится с легкой кислинкой, ноткой горьковатой терпкости и коньячным привкусом.

Ингредиенты

Водка 0,5 л.
Боярка 50 г.
Шиповник 30 г.
Вода, сахар по 50 грамм.
Корень калгана молотого 5 г.

Условия приготовления

  1. Ягоды и калган заливают водкой, перемешивают и убирают на месяц в темное место, не забывая еженедельно хорошенько встряхивать емкость.
  2. Ближе к концу месяца готовят сахарный сироп, остужают, выливают в напиток, перемешивают и оставляют еще на неделю для стабилизации.
  3. Через месяц напиток готов, остается хорошо процедить и разлить по бутылкам.

А вы знали? В Бурятии существовал обычай украшать бояркой колыбель младенца, веря, что малыш будет здоровым. Молодожены плели венки как оберег, чтобы супружество сложилось счастливо на долгие годы.

Настойка боярышника с клюквой на самогоне

Настойка из боярышника на водке — уникальный тандем прекрасного карминного цвета для весеннего, осеннего периодов, когда простудные заболевания подстерегают на каждом шагу. Мало того, что напиток является эликсиром здоровья, один его цвет способен вселить радость и оптимизм.

Рецептурный состав

  • Водка — 0,5 л.
  • Сахар или мед — 100г, 1 ч. л.
  • Боярка и клюква — по 200 грамм.

Не забывайте! Водку всегда можно заменить на более интригующие напитки. Для этого подойдет не только коньяк, но и джин, ром и т. д.

Как готовить

  1. Клюкву разминают, затем вместе с бояркой отправляют в стеклянную емкость.
  2. После заливают выбранным алкоголем, оставляют выстаиваться 10 дней в темном месте, периодически взбалтывая состав.
  3. Затем напиток фильтруют, соединяют с медом или сахаром, оставляют на 5 дней стабилизации— необходимая выдержка с подсластителем.

После этого напиток готов к употреблению.

Внимание! Колючки растения (некоторые виды «отращивают» их до 12 см в длину) чрезвычайно прочные. Их можно использовать вместо гвоздей.

Настойка Ерофеич с боярышником, рецепт Андрея Лазарева

Рецепт этого «самодельного Ерофеича» придумал Андрей Лазарев, взяв за основу напиток советских времен. Напиток был любим русскими дворянами еще с начала XVIII века.

Набор ингредиентов от А. Лазарева

  • Мята — 5 г.
  • Анис — 1,25 г.
  • Донник — 2,5 г.
  • Тимьян — 2,5 г.
  • Душица — 5 г.
  • Полынь — 2,5 г.
  • Майоран — 2,5 г.
  • Зверобой — 5 г.
  • Боярышник — 5 г.
  • Кардамон — 1,25 г.
  • Тысячелистник — 2,5 г.
  • Весенний первоцвет — 2,5 г.
  • Самогон отличного качества (лучше свой) — 1 литр.

Чтобы все делать правильно, травы используют в сушеном виде.

Алгоритм приготовления

  1. Все ингредиенты заливают самогоном, убирают в темное место минимум на две недели. За это время состав необходимо взбалтывать — не менее одного раза в три дня.
  2. Две недели, срок необязательный. При желании можно выдерживать и дольше. Когда напиток приобретет выдержанный красноватый оттенок, его фильтруют, разливают в тару, убирают в холодильник. К употреблению «Ерофеич» готов. Если он вдруг окажется слишком «ядреным», добавьте для смягчения, придания легкой сладости мед.

Известно ли вам? До сих пор нет точных данных о происхождении названия — «Ерофеич». По одной из версий, так звали цирюльника, несколько лет прожившего в Китае и научившегося там многим тайнам врачевания. Якобы он, по возвращении на родину вылечил такой настойкой одного из братьев Орловых. Есть и еще несколько, неподтвержденных документально, вариантов.

Настойка из цветков боярышника

Настойка из боярышника в домашних условиях — простой рецепт. Ее предпочтительнее использовать при высоком давлении, головных болях, заболеваниях сердца.

Понадобится

Водка 0,5 л.
Свежие цветки боярышника 50 г.

Способ приготовления

  1. В стеклянной емкости заливают цветки алкоголем и неделю выдерживают в темном месте при ежедневном помешивании.
  2. После этого настойка готова, остается только отфильтровать. Способ применения: по 15–20 капель три раза в день после еды.

Для справки! Боярышник обыкновенный насчитывает до 300 видов, все они обладают целебными свойствами. Но! При этом плоды боярки перистого вида наиболее подходят в качестве тонизирующего и при заболеваниях крови, согнуто-столбиковый вид — при язве желудка, однопестичный подвид растения используется при болезнях сердца. Однако народ не зря называет боярку лекарством от 100 болезней — она вся полезна.

Главное, не уподобляться маргиналам и не пить настойку литрами — это нехорошо для здоровья. Смотрите видео с наглядным пошаговым способом приготовления настойки из плодов боярского дерева.

Ссылка на основную публикацию