Мятная настойка 🥃 – 8 рецептов приготовления

Мята неспроста так популярна в приготовлении десертов и коктейлей, но и часто применяется в качестве основного ингредиента алкогольных напитков. Это обусловлено разнообразием сортов, отличающихся вкусом и неповторимым ароматом. Но мало кто знает, что настойка из мяты обладает еще лечебными и профилактическими свойствами.

Так же изготавливают ликер из мяты

Полезные свойства мяты

Растение обладает богатым химическим составом, каждый из которых по своему благоприятно влияет на человеческий организм. Напиток помогает при:

  • гипертонии;
  • хронической усталости;
  • мигрени;
  • рвоте;
  • диарее;
  • простудных заболеваниях;
  • болезнях полости рта;
  • стрессе.

Также польза мяты заключается в успокаивающем, мочегонном, желчегонном, антисептическом воздействии. К тому же хорошо помогает при изжоге. Хоть и существует около 45 видов мяты, но для изготовления алкогольных напитков и настоек применяют в основном перечную или садовую. Так как эти сорта придают напитку насыщенный мятный аромат и вкус, дарят ощущение прохлады и свежести.

Рецепты настоек из мяты

Сделать домашний напиток из этого растения не сложно. Основное условие – придерживаться технологии приготовления. Рецептов существует множество, в некоторых мята выступает основным ингредиентом, в других вспомогательным. Каждый для себя подберет наиболее интересный.

Мятная настойка на водке

Этот напиток придется по душе больше женщинам. Но он быстро опьяняет, хоть и имеет достаточно освежающий вкус. Понадобится:

сахарный песок 100 г;
водка 500 мл;
листья свежей мяты 50 г.

Готовится мятная настойка на водке дома просто:

  1. Листочки необходимо тщательно промыть и размять в ступке.
  2. Растолченную мякоть переместить в стеклянную банку, добавить алкоголь.
  3. Закупорить и активно взболтать.
  4. Убрать емкость на 1,5 месяца в темное прохладное помещение.
  5. Через 45 дней напиток надо процедить и всыпать сахар.
  6. Убрать еще на неделю.

Повторно пропустить через фильтр и можно дегустировать.

С мелиссой

Те, кто не сильно любит насыщенный ментоловый вкус может заменить перечный сорт на лимонный, то есть мелиссу. Или же использовать почти в равных пропорциях два вида мяты. Ингредиенты следующие:

  • фруктовый самогон двойной очистки – 0,35 мл;
  • мелисса – 50 г;
  • мята – 30 грамм.

Быстрый способ приготовить лимонно мятную настойку выглядит так:

  1. Промытые листья растений немного высушить и измельчить в однородную массу при помощи блендера/мясорубки.
  2. В стеклянной банке соединить алкоголь и травяную кашицу. Плотно закрыть крышкой.
  3. Дать настояться 7-10 дней.
  4. Пропустить готовый полезный мятный настой через угольный фильтр не менее 2 раз.

Готовый напиток считается больше лекарственным, так как хорошо успокаивает нервную систему, тонизирует, нормализует обмен веществ. При отсутствии противопоказаний необходимо принимать по 20 капель 3 раза в день, не более месяца.

Настойка из мяты с барбарисом

Этот вариант приготовления алкоголя является самым популярным. Готовое спиртное получается достаточно крепким, чтобы смягчить вкус используют именно барбарис. Основные компоненты:

  • 1 литр самогона двойной перегонки;
  • 30 грамм свежих листьев мяты;
  • 4 ст. л. барбариса.

Готовить не сложно пряную мятную настойку на самогоне в домашних условиях, рецепт мало чем отличается от других. Но вкус получается изысканный. Способ приготовления:

  1. Листья необходимо промыть, промокнуть бумажным полотенцем и мелко нарезать.
  2. Выложить на дно стеклянной емкости.
  3. Размять немного барбарис и вместе с самогоном отправить в банку.
  4. Закрыть крышкой и настаивать 30 дней.
  5. После чего процедить и добавить по вкусу 1 ст. л. меда, сахара или сладкого сиропа.
  6. Перелить в бутылки и выдержать еще 2 дня.

Хранится такая настойка в холодильнике или погребе около года. При этом она сохраняет все полезные качества, не изменяет вкусовых и ароматических качеств.

Важно! Барбарис подходит, как свежий, так и сушеный. Если используется высушенный, то предварительно его желательно замочить в теплой воде на несколько часов. Как это сделать, можно посмотреть в фото и видео рецептах в интернете.

Быстрый рецепт на спирте

Когда времени мало или не терпится попробовать мятную настойку на спирту, то пригодится этот способ. Общее время приготовления составляет не более 5 дней, но вкус, аромат и крепость будут отличаться. Как говорится, чем то надо жертвовать. Понадобится взять:

  • 3 ст. л. сахарного песка;
  • 500 мл 72% спирта или самогона;
  • 60 г мяты;
  • 150 мл бутилированной/родниковой воды.

Пошаговое приготавливание:

  1. Листья мяты промыть, просушить и перетереть вместе с сахаром. Оставить до выделения сока.
  2. Воду вскипятить, влить в приготовленную мякоть. Дать настояться пол часа.
  3. Процедить через несколько слоев марли.
  4. Добавить спиртное, закрыть и убрать на трое суток.
  5. Добавить по вкусу мед или сахар, разлить по бутылкам.

Крепость такой настойки составляет 30-35 градусов.

Настойка мяты с лаймом

Напиток отличается слегка горьковатым, кислым вкусом и ароматом с тонкими нотками экзотики. Но если не удается его найти, можно заменить лимоном. Правда вкус заметно измениться. Ингредиенты:

  • 2 ст. л. тростникового сахара;
  • водка – 1 литр;
  • мята – 1 пучок;
  • лайм – 2 шт.

Пошаговое приготовления:

  1. С цитруса необходимо аккуратно снять цедру, не задев белый слой. Из мякоти выдавить сок.
  2. В стеклянную банку сложить вымытую мяту, сахарный песок и сок с цедрой лайма.
  3. Все компоненты залить водкой.

Настаивать напиток следует 2 недели, после чего пропустить через фильтр и разлить по бутылкам. Хранить рекомендуется в прохладном месте.

Примечание! Категорически нельзя настаивать спиртное более 14 дней. Иначе оно станет слишком кислым и с неприятной горечью.

Мятная настойка с лимоном

Такой напиток не только освежает в знойную жару, но и повышает аппетит. Поэтому может выступать в качестве аперитива. Основные компоненты:

  • 2 стакана сахарного песка;
  • 120 грамм свежей мяты;
  • 1 литр водки;
  • 3 лимона.

Лимонно мятная настойка на водке готовится следующим образом:

  1. С лимонов снять цедру, выдавить сок.
  2. Мяту промыть, высушить и нарезать средними кусочками.
  3. Соединить в стеклянной таре цедру, лимонный сок и рубленую мяту.
  4. Влить алкоголь.
  5. Плотно закупорить и убрать на 10 дней. При этом ежедневно встряхивать содержимое.
  6. Пропустить наливку через фильтр и добавить сахар, тщательно перемешать до полного его растворения.
  7. Настоять еще около недели и разлить по бутылкам.

Настойка на мяте и лимоне готова к дегустации, крепость ее составляет около 30 оборотов.

Настойка из мяты с полынью и шалфеем

Если сделать напиток по этому рецепту, то он понравится тем, кто любит богатые вкусовые букеты и насыщенный травяной аромат. Хотя готовится достаточно просто. Основные компоненты:

  • 1 ч. л. кардамона;
  • 1/2 ч. л. сушеной гвоздики;
  • 1,5 грамма розмарина;
  • по 2,5 г цветов полыни и шалфея;
  • 20 грамм мяты;
  • самогон двойной перегонки – 1 литр.

Настойка мятная на самогоне, рецепт приготовления:

  1. Все травы сложить в стеклянную банку.
  2. Залить алкоголем и плотно закрыть.
  3. Настаивать в течение месяца в кладовке, подвале или погребе.
  4. Процедить через ватно-марлевый фильтр.

Подавать лучше охлажденным.

Важно! Если какие-то из списка травы не нравится, можно их не использовать и заменить чем-то другим.

Пряная настойка из мяты

Состав этого спиртного многокомпонентный, но с ярковыраженными хвойными нотками. Ингредиенты:

  • 5 г корицы;
  • 100 грамм сушеных листьев мяты;
  • 40 г семян укропа;
  • 15 г ягод можжевельника;
  • 1 л водки.

Мятная настойка на водке рецепты приготовления просты:

  1. Все компоненты соединить в чистой/стерилизованной банке.
  2. Плотно закрыть и взболтать.
  3. Настаивать в теплом месте, но без прямых солнечных лучей 14 дней.
  4. Далее пропустить через фильтр, перелить в бутылку и убрать в холодильник.

Через 2-3 дня можно пробовать, при желании добавить сахар или мед.

В среднем, не зависимо от выбранного рецепта, настой из мяты можно приготовить за 2-3 недели. Причем в любое время года, так как растение прекрасно поддается заморозке. Или же можно использовать сушеную, вкус и аромат от этого сильно не изменится.

Ссылка на основную публикацию