Настойка из облепихи 🥃 – 11 полезнейших рецептов

Так же готовят облепиховое вино и наливки из облепихи

Польза и противопоказания облепиховой настойка

Облепиха занимает не последнее место в топе самых полезных ягод. Эти маленькие желтые плоды, благодаря своему составу, оказывают благотворное воздействие на организм. Соответственно, настойка облепихи обладает большинством из этих свойств, а значит, употребляя её в умеренных количествах, вы будете обогащать свое тело различными витаминами, кислотами и другими веществами. Польза данного напитка заключается в:

  • Снятии воспалений;
  • Терапии простудных заболеваний;
  • Улучшении состояния кожи, волос и ногтей;
  • Тонизирующем действии;
  • Предотвращении образования раковых клеток.

Обратите внимание на то, что даже такая замечательная настойка имеет противопоказания. Она может нанести вред людям с подобными недугами:

  • Хроническими болезнями пищеварения, печени, желчного пузыря, поджелудочной железы, почек и мочевыводящих путей;
  • Не рекомендуется принимать данный напиток женщинам во время беременности и детям.

Рецепты настойки из облепихи

Простой рецепт настойки из облепихи на водке

Готовить такое хмельное достаточно просто и быстро. На выходе вы получите приятный кисло-сладкий настой с тонким ароматом облепихи.

Залог качественного алкоголя – хорошо подобранное сырье, поэтому используйте только самые спелые и цельные плоды.

Состав:

  • Облепиха – 500 г;
  • Сахарный песок – 75 г;
  • Водка – 500 мл;
  • Вода.

Действия:

  1. Перетрите мытые ягоды вместе с подсластителем в таре подходящего объема.
  2. Влейте спиртное и герметично закройте сосуд. Как следует взболтайте.
  3. Оставьте примерно на месяц в темном углу, каждые 3-4 дня встряхивая банку.
  4. Процедите и отфильтруйте жидкость.
  5. Перелейте настой в стерильные бутылки.
  6. Чтобы выпивка не теряла своих свойств, храните её в темных прохладных местах. Срок годности – 3 года.

Настойка из облепихи с медом на коньяке

Облепиха (как и любая другая ягода), перенимает вкусовые качества спиртовой основы, поэтому, настаивая плоды на разных видах алкоголя, каждый раз вы будете получать уникальную выпивку.

Настойка на коньяке имеет более богатый вкусовой букет, нежели сделанная на водке. В ней появляются приятные дубовые нотки, которые делают напиток более благородным.

Также, воплощая рецепт в жизнь, можно воспользоваться маленькой хитростью. Для того, чтобы упросить процесс выжимки сока, вместо свежих ягод возьмите мороженные. Главное – хорошо вымойте плоды перед тем, как их замораживать.

Состав:

Коньяк 500 мл;
Облепиха 500 г;
Мёд 150 г.

Действия:

  1. Предварительно вымытые и высушенные ягоды поместите в посудину нужного размера.
  2. Перетрите в однородную кашицу и добавьте мёд. Размешайте.
  3. Влейте алкоголь. Тщательно вымешайте до полного растворения сладкого ингредиента.
  4. Отправьте в место, где будет поддерживаться теплота и темнота, примерно на месяц. Каждые 3-4 дня взбалтывайте настойку.
  5. Процедите облепиховую массу.
  6. Перелейте напиток в стерильные бутылки.
  7. Чтобы выпивка не теряла своих свойств, храните её в темных прохладных местах. Срок годности – 3 года.

Облепиховая настойка с лимоном на водке

Этот простой пошаговый рецепт расскажет о том, как быстро сделать хороший облепиховый настой со сложным, многогранным вкусом.

Состав:

  • Облепиха – 1,5 кг;
  • Сушеные облепиховые листья – 3 ст. л.;
  • Водка – 500 мл;
  • Мёд – 200 г;
  • Гвоздика – 1 щепотка;
  • Лимонная цедра.

Действия:

  1. Перетрите плоды в пюре.
  2. Добавьте все остальные компоненты и хорошо перемешайте.
  3. Оставьте на 3 недели под закрытой крышкой. Каждые 4 суток взбалтывайте настой.
  4. Процедите.
  5. Перелейте напиток в стерильные бутылки.
  6. Чтобы выпивка не теряла своих свойств, храните её в темных прохладных местах. Срок годности – 3 года.

Настойка из облепихи на спирту с апельсином и корицей

Если вы давно задаетесь вопросом о том, как сделать обычный облепиховый алкоголь ещё лучше, просто попробуйте его изготовить по данному рецепту. Несмотря на то, что приготавливать такую выпивку – достаточно долгий процесс, попробовав её однажды, вы будете делать эту настойку из облепихи ещё много-много раз.

Готовый напиток имеет привлекательный оранжевый оттенок и приятный, вызывающий аппетит аромат. Его вкус можно сравнить со вкусом хорошего портвейна.

Состав:

  • Облепиха – 1 кг;
  • Сахарный песок – 400 г;
  • Сушеная цедра апельсина – 50 г;
  • Корица – 1 палочка длиною 1-2 см;
  • Спирт 40-45%.

Действия:

  1. Смешайте ягоды, сахар и алкоголь в одной таре. Спирта нужно столько, чтобы им можно было наполнить выбранную ёмкость доверху.
  2. Оставьте на 6 месяцев под закрытой крышкой.
  3. Процедите и как следует отожмите мякоть.
  4. Дайте постоять еще 30 суток.
  5. Уберите облепиховое масло с поверхности настоя.
  6. В отфильтрованный напиток добавьте пряности. Отправьте в место, где будет поддерживаться теплота и темнота, минимум на 4-8 недель.
  7. Пропустите через фильтр еще 3-5 раз.
  8. Перелейте напиток в стерильные бутылки.
  9. Чтобы выпивка не теряла своих свойств, храните её в темных прохладных местах.

Облепиховая настойка с перепонками грецкого ореха

На выходе получается приятное хмельное с мягким, сбалансированным вкусом. Попробовав его, вы вряд ли отличите настойку от обыкновенного коньяка, так как их вкусы получаются очень похожими.

Состав:

  • Замороженная облепиха – 1 кг;
  • Спирт 50%/Самогон – 2 л;
  • Перепонки грецкого ореха – 1,5-2 ст. л.;
  • Сахарный песок/Мёд.

Действия:

  1. Ореховые перепонки залейте 1 л алкоголя и уберите в теплую темную комнату на 7 суток.
  2. Влейте оставшееся спиртное в тару с ягодами. Поставьте в то же место на тот же срок.
  3. Процедите обе жидкости. Спирт, который настаивался на облепихе нам больше не нужен.
  4. Настой на перепонках влейте в оставшуюся облепиховую мякоть. Выдержите еще 2-3 недели.
  5. Отфильтруйте и подсластите.
  6. Перелейте напиток в стерильные бутылки.
  7. Подождите 3-5 дней, прежде чем дегустировать.
  8. Чтобы выпивка не теряла своих свойств, храните её в темных прохладных местах.

Сливочная настойка на коньяке

Эта облепиховая настойка пришла к нам прямо из Польши. Для её приготовления используются не совсем привычные для виноделия продукты, но, поверьте, вместе они создают приятный, в меру сладкий вкус.

Состав:

Облепиховый сок 250 мл;
Сливки 30% 250 мл;
Сгущенное молоко 1 банка;
Коньяк 700 мл.

Действия:

  1. Всыпьте все ингредиенты в одну тару и тщательно вымешайте получившееся.
  2. Поставьте в холодильник или другое холодное место минимум на 7 суток.
  3. Процедите и перелейте напиток в стерильные бутылки.
  4. Чтобы выпивка не теряла своих свойств, храните её в прохладных местах. Срок годности – от 2 до 3 месяцев.

Настойка из жмыха облепихи

Домашнее производство алкоголя часто бывает безотходным. Доказательством этого является следующий рецепт. В нем задействованы не цельные плоды и нектар облепихи, а оставшаяся после выжимки сока мякоть.

Состав:

  • Облепиха – 3 кг;
  • Водка – 1,5 л;
  • Сахарный песок – 500 г.

Действия:

  1. Ягоды пропустите через соковыжималку. Сок можете выбросить или же использовать в производстве другого напитка.
  2. Мякоть залейте алкоголем и засыпьте сахаром.
  3. Оставьте на 8 недель под закрытой крышкой.
  4. Процедите и отфильтруйте жидкость.
  5. Перелейте напиток в стерильные бутылки.
  6. Подождите около 2 недель, прежде чем дегустировать.
  7. Чтобы выпивка не теряла своих свойств, храните её в темных прохладных местах.

Рецепты лечебных облепиховых настоек

Горькая на спирту

Такая настойка на облепихе больше подойдет для наружного использования нежели для внутреннего, так как на вкус она очень горькая. Ей можно найти много применений: делать компрессы, растирать кожу, обрабатывать раны и т. д. Если вы все-таки решили принимать настой во внутрь, ни в коем случае не употребляйте его в чистом виде. Лучше растворяйте 30-40 капель напитка в 200 мл воды.

Состав:

Облепиха 200 г;
Спирт 96% 500 мл.

Действия:

  1. Мытые плоды залейте алкоголем.
  2. Оставьте на 4 недели в темном углу комнаты.
  3. Пропустите через ситечко.
  4. Перелейте настой в стерильные бутылки.
  5. Чтобы он не терял своих свойств, храните его в темных прохладных местах.

Настойка из коры облепихи на водке

Напиток стоит принимать при условии наличия таких недугов: гипотонии, гипертонии, диареи, некоторых видов рака. Также он подойдет в качестве лечебного средства для заживления ран и выведения радиации из организма.

В отличие от спиртовой, такая настойка облепихи на водке не требует разбавки водой перед употреблением.

Состав:

  • Порошок из сушеной коры облепихи – 10 ст. л.;
  • Водка – 1 л.

Действия:

  1. Смешайте измельченную кору и спиртное.
  2. Дайте постоять около 30 суток.
  3. Процедите.
  4. Перелейте настой в стерильные бутылки.
  5. Чтобы он не терял своих свойств, храните его в темных прохладных местах.

Настойка из листьев облепихи на спирту

Учтите, что выпивку нужно готовить из свежего, недавно собранного листья. Только в таком сырье находится максимум полезных веществ.

Чтобы улучшить состояние своего организма, принимайте по стакану воды с растворенной в ней чайной ложкой настоя не больше трёх раз за день.

Состав:

  • Листья – 100 г;
  • Спирт 70% – 500 мл.

Действия:

  1. Смешайте все компоненты.
  2. Оставьте получившееся на пару недель.
  3. Пропустите через марлю.
  4. Перелейте настой в стерильные бутылки.
  5. Чтобы он не терял своих свойств, храните его в темных прохладных местах.

Настойка из облепихового масла и прополиса

Такая незамысловатая выпивка станет отличным средством от некоторых недугов. Масло облепихи в сочетании с прополисом отлично справляется с различными простудными заболеваниями, проблемами с ЖКТ и ослабленным иммунитетом.

Состав:

  • Прополис – 20 г;
  • Облепиховое масло – 180 мл;
  • Вода.

Действия:

  1. Заморозьте прополис. Достаточно будет положить его на 30 минут в морозильную камеру.
  2. Пропустите через мелкую терку.
  3. Замочите получившееся в воде. Подождите 60 минут.
  4. Слейте жидкость.
  5. Масло облепихи нагрейте до 70˚С. Добавьте прополис.
  6. Замотайте сосуд со смесью в полотенце и оставьте на треть дня.
  7. Пропустите через марлевую ткань.
  8. Принимайте только после выдержки в подвале или погребе. Обычно это занимает около 3 недель.
  9. Чтобы выпивка не теряла своих свойств, храните её в темных прохладных местах.

Общеизвестный факт – визуализация куда упрощает восприятие информации. Поэтому начинающим виноделам рекомендуется сначала поискать рецепты с фото или видео в интернете, а затем попробовать воплотить их в жизнь. Особенно полезными окажутся инструкции, в которых информация выложена пошагово. Так вы не запутаетесь в процессах и т. п.

Ссылка на основную публикацию