Клюквенный ликер 🍸 – 7 домашних рецептов

Так же можно приготовить клюквенную настойку и наливку из клюквы

Простой ликер из клюквы на водке

Для приготовления простого клюквенного ликера на водке вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г свежей клюквы;
• 500 мл водки;
• 200 г сахара.

Процесс приготовления:

1. Поместите клюкву в стеклянную банку и раздавите ее деревянной ложкой, чтобы выделить сок.
2. Добавьте водку и перемешайте.
3. Покройте банку крышкой и оставьте настаиваться в темном месте в течение 1-2 недель.
4. После настаивания смешайте сахар и воду в кастрюле и нагрейте на среднем огне, пока сахар полностью не растворится. Позвольте сиропу остыть.
5. Добавьте сироп к настоянной клюкве с водкой и хорошо перемешайте.
6. Отфильтруйте ликер через марлю или сито, чтобы удалить остатки клюквы.
7. Перелейте ликер в бутылку и храните в холодильнике.

Пряный крепкий ликер из клюквы на спирту

Для приготовления крепкого клюквенного ликера на спирту понадобятся следующие ингредиенты:

• Подготовьте клюкву, раздавив ее деревянной ложкой, чтобы выделить сок.
• Перелейте кашицы клюквы в стеклянную банку, добавьте специи и спирт.
• Покройте банку крышкой и оставьте настаиваться в темном месте в течение 2-3 недель.
• После настаивания смешайте сахар и воду в кастрюле и нагрейте на среднем огне, пока сахар полностью не растворится. Позвольте сиропу остыть.
• Добавьте сироп к настоянной клюкве с спиртом и хорошо перемешайте.
• Отфильтруйте ликер через марлю или сито, чтобы удалить остатки клюквы.
• Перелейте ликер в бутылку и храните в прохладном месте.

Сладкий клюквенный ликер в домашних условиях

Для приготовления сладкого клюквенного ликера вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г свежей клюквы
• 500 мл водки
• 400 г сахара
• 200 мл воды
• 1 ванильная палочка

Процесс приготовления:

1. Подготовьте клюкву, раздавив ее деревянной ложкой, чтобы выделить сок.
2. Переложите смесь в стеклянную банку и смешайте с водкой.
3. Покройте банку крышкой и оставьте настаиваться в темном месте в течение 1-2 недель.
4. После настаивания смешайте сахар, воду и ванильную палочку в кастрюле и нагрейте на среднем огне, пока сахар полностью не растворится. Позвольте сиропу остыть.
5. Удалите ванильную палочку из сиропа.
6. Добавьте сироп к настоянной клюкве с водкой и хорошо перемешайте.
7. Отфильтруйте ликер через марлю или сито, чтобы удалить остатки клюквы.
8. Перелейте ликер в бутылку и храните в прохладном месте.

Ликер из клюквы с лимоном

Для приготовления клюквенного ликера с лимоном вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г свежей клюквы
• 500 мл водки
• 200 г сахара
• 200 мл воды
• 1 средний лимон

Процесс приготовления:

1. Подготовьте клюкву, раздавив ее деревянной ложкой, чтобы выделить сок.
2. Перелейте сок клюквы в стеклянную банку и добавьте водку.
3. Накройте банку крышкой и оставьте настаиваться в темном месте в течение 1-2 недель.
4. После настаивания смешайте сахар, воду и сок лимона в кастрюле и нагрейте на среднем огне, пока сахар полностью не растворится. Позвольте сиропу остыть.
5. Добавьте сироп к настоянной клюкве с водкой и хорошо перемешайте.
6. Отфильтруйте ликер через марлю или сито, чтобы удалить остатки клюквы и лимона.
7. Перелейте ликер в бутылку и храните в прохладном месте.

Домашний ликер из клюквы с медом

Для приготовления клюквенного ликера с медом вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1кг свежей клюквы
• 1л водки
• 400 гр мёда

Процесс приготовления:

1. Подготовьте клюкву, раздавив ее деревянной ложкой, чтобы выделить сок.
2. Перелейте сок клюквы в стеклянную банку и добавьте водку.
3. Накрываем банку крышкой и оставляем для настаивания в темном месте на две недели.
4. Отфильтруйте ликер через марлю или сито, чтобы удалить остатки клюквы и добавьте мёд.
5. Перелейте ликер в бутылку, сильно встряхните и храните в прохладном месте 1-2 месяца для настаивания.

Клюквенный ликер с малиновым соком

Для приготовления клюквенного ликера с малиновым соком вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 кг свежей клюквы
• 1 л водки
• 300 г сахара
• 200 мл воды
• 200 мл малинового сока

Процесс приготовления:

1. Подготовьте клюкву, раздавив ее деревянной ложкой, чтобы выделить сок.
2. Вылейте давленную клюкву в ёмкость и добавьте водку.
3. Закройте банку крышкой и оставьте настаиваться в темном месте в течение 1-2 недель.
4. После настаивания смешайте сахар и воду в кастрюле и нагрейте на среднем огне, пока сахар полностью не растворится. Позвольте сиропу остыть и добавьте малиновый сок.
5. Добавьте сироп к настоянной клюкве с водкой и хорошо перемешайте.
6. Отфильтруйте ликер через марлю или сито, чтобы удалить остатки клюквы.
7. Перелейте ликер в бутылку и храните в прохладном месте.

Финский клюквенный ликер Lapponia на водке

Lapponia – линейка ягодных ликеров из Финляндии. Напитки бренда изготовлены на основе ягод, которые растут в северных широтах: морошка, клюква, черника, облепиха и брусника. Сейчас мы попробуем воссоздать клюквенный ликер Лаппония

Ингредиенты:

• клюква свежая – 400 г
• водка – 500 мл
• сахарный песок – 200 г
• корица – 1 палочка
• гвоздика – 5 бутонов
• кардамон – 4-5 коробочек
• черный перец – 5 горошин (по желанию, для легкой пикантности)

Инструкции:

1. Клюкву переберите, выложите на дуршлаг, хорошо промойте и дайте полностью стечь воде.
2. Пересыпьте ягоды в чашу блендера и измельчите до состояния однородного пюре.
3. Поместите пюре в стеклянную банку, добавьте водку и уберите в теплое помещение на 5-7 дней.
4. Отфильтруйте настой через сито или марлю.
5. Из воды, сахара и специй сварите сироп, дайте ему остыть.
6. Процедите сироп через сито или марлю и смешайте с настоем.
7. Оставте тару в прохладном месте на 1-2 недели.

Вот и все! Выберите любой из этих рецептов и наслаждайтесь вкусным клюквенным ликером в домашних условиях.